Pourquoi investir dans du matériel de conservation positive pour ma boulangerie ?

Parmi les moyens de conservation de vos produits, on retrouve le froid positif (réfrigération). Celui-ci permet de maintenir en vie les cellules de vos produits  mais de la ralentir par une réduction de la température ambiante. De nombreux boulangers-pâtissiers font l’acquisition d’équipements de réfrigération car ils offrent de nombreux avantages :

  • Conservez vos matières premières et vos produits efficacement pour éviter tout risque sanitaire
  • Optimisez votre rendement en temps et en argent grâce aux à la programmation et l’automatisation des armoires et des chambres de froid
  • Adaptez-vous tout au long de la journée à la demande des clients (baguettes, pains, croissants, pâtisseries, etc.)

Pour améliorer en toute sécurité votre efficacité et la satisfaction de vos clients, vous devez donc gérer le processus de conservation. Pour cela, CFI vous propose du matériel de réfrigération adapté à vos besoins.

Quels équipements de conservation positive sont-ils disponibles pour ma boulangerie ?

CFI vous propose une large gamme de matériel permettant à vos produits de respecter la chaine du froid :

Quelles sont les différences entre tous ces produits et comment savoir le(s)quel(s) choisir ?

Chaque boulanger-pâtissiers a des besoins différents. Le choix d’un matériel qui lui convient dépendra donc du type de productions (Brioches, meringues, pains, éclairs, galettes, croissants, pains au chocolats, sandwichs,  quiches, macarons, etc.) ainsi que de sa taille.

Les produits CFI seront soit équipés de rayonnages de rangement, soit destinés à recevoir des chariots de stockage.