Bertrand-Puma conçoit, fabrique et distribue une gamme complète et homogène de machines et pétrins pour la boulangerie, la pâtisserie et la viennoiserie à Portes-lès-Valence.
Les BLUE CARE sont des Armoires de Conservation Négative (de -10°C à -22°C), destinées à recevoir des grilles au format 400x600 ou 600x800 mm. La gamme des Blue Care se déclinent en version Gastronorme avec deux modèles destinés à recevoir des grilles au format GN 2/1 : modèle 1 porte (700 litres) et 2 portes (1400 litres).
Chez CFI, on sait qu’une bonne conservation est une étape essentielle du cycle de production. Afin que les valeurs nutritionnelles, l’apparence et les saveurs de vos produits soient parfaitement conservées, il est nécessaire que ceux-ci soient stockés à bonne température, avec un taux d’humidité approprié et avec une ventilation douce mais efficace. C’est pourquoi CFI vous propose les Armoires de Conservation Négative BLUE CARE au gaz R290, pour prendre soin de vos produits tout en respectant l’environnement.
Vos produits pâtissiers semi-finis ou finis sont conservés dans des conditions idéales grâce à la réfrigération à ventilation indirecte des BLUE CARE. Ce flux d’air froid, qui se fait d’avant en arrière, garantit le maintien de la qualité de vos produits avec des performances optimales et une grande flexibilité d’utilisation.
Des armoires conçues pour durer
Avantages
Respectueuses de l'environnement
Mais aussi ...
La gamme
Les chambres de conservation blue room négative sont destinées à la conservation à -20°C des produits de boulangerie. Elles...
Le Blue C est un conservateur capable de conserver à température négative (-18°C) des produits de...