Doseur et doseur mélangeur
La régularité d’une pâte tient à un paramètre simple : respecter la température de base.
Pour aider les boulangers à maîtriser ce point essentiel, BLUE DROP et BLUE CREEK apportent une solution fiable, automatisée et adaptée à tous les types de fournils !
Ils garantissent une température stable, une pâte régulière et un process fiabilisé. Une aide précieuse pour répondre aux exigences de qualité tout en simplifiant le quotidien des équipes.
Dimension
- DS : 400 x 100 x 200 mm
- DM : 400 x 100 x 200 mm
- Blue Drop : 383 x 134 x 304 mm
- Blue Creek : 440 x 170 x 340 mm
Design
- Inox
Technologie
- Affichage digital de la température de coulée
- Clapet anti-retour
- Flexible d’écoulement vers le pétrin et coude fournis.
- DS, DM & Blue Drop : Boîtier étanche classement IP55, à fixer au mur (éléments de fixation fournis)
- DS : arrivée eau froide avec raccordement normalisé.
Entrées d'eau :
- DM : arrivée eau froide et chaude avec raccordement normalisé et réglage de la température de coulée par mitigeur manuel.
- Blue Drop : deux entrées d'eau.
- Blue Creek : 3 entrées d’eau (chaude, froide réseau, froide refroidisseur).
Blue Drop & Blue Creek :
- Calcul automatique de la température de l’eau (température de base + température ambiante).
- Écran tactile 5 pouces (Blue Drop) et 7 pouces (Blue Creek) pour le pilotage de la consigne (volume – température).
- Sonde de température ambiante intégrée.
- Réglage automatique du volume et de la température de coulée.
- Eau hors tolérance évacuée, seule l’eau conforme est comptabilisée.
- Dosage par impulsions pour bassinage automatique.
- Mode recette (Blue Creek uniquement).
- Option sonde à piquer pour mesure directe de la température de la farine (Blue Creek uniquement).
- Connexion pour contrôle à distance (Blue Creek uniquement).
Notre gamme dispose de 3 doseurs d'eau :
- Doseurs mélangeurs DS, DM
- DS : Doseur Simple, manuel
- DM : Doseur Mélangeur : manuel
- Blue DROP : Doseur mélangeur semi-automatique
- Blue CREEK : Doseur mélangeur automatique
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