Chambre de conservation positive - Blue Room
Les chambres de conservation blue room positive sont destinées à la conservation à +2°C des produits de boulangerie. Elles peuvent être équipées de rayonnages de rangement, ou recevoir des chariots de stockage.
Dimension
- Hauteur : mètres, 2,25 mètres ou 2,4 mètres.
Design
- Sol isolé antidérapant
- Finition intérieur ou/et extérieur inox 304
- Rayonnage au mètre linéaire
Technologie
- Un éclairage LED plafonnier
- Isolation renforcée (mousse de polyuréthanne 42kg/m3)
- Joint racleur de porte pour une bonne étanchéité
- Sol piétonnié
- Enregistreur de température et kit alarme personne enfermée (à partir de 10m3)
La conception modulaire des chambres permet à chaque utilisateur de trouver une chambre adaptée à ses besoin, en fonction de sa production, de son organisation de travail et des contraintes d’implantation de son fournil.
Cette chambre a été étudiée pour une optimisation du temps de nettoyage, en effet, tous les coins intérieurs sont arrondis permettant un nettoyage facilité.
De nombreux renforts sont présents, garantissant une grande rigidité.
L'alliance de l'épaisseur de l'isolant, en mousse de polyuréthanne rigide et de sa densité, limite les déperditions et limite la consommation d’énergie.
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