Bertrand-Puma conçoit, fabrique et distribue une gamme complète et homogène de machines et pétrins pour la boulangerie, la pâtisserie et la viennoiserie à Portes-lès-Valence.
Les chambres de conservation blue room positive sont destinées à la conservation à +2°C des produits de boulangerie. Elles peuvent être équipées de rayonnages de rangement, ou recevoir des chariots de stockage.
Dimension
Design
Technologie
La conception modulaire des chambres permet à chaque utilisateur de trouver une chambre adaptée à ses besoin, en fonction de sa production, de son organisation de travail et des contraintes d’implantation de son fournil.
Cette chambre a été étudiée pour une optimisation du temps de nettoyage, en effet, tous les coins intérieurs sont arrondis permettant un nettoyage facilité.
De nombreux renforts sont présents, garantissant une grande rigidité.
L'alliance de l'épaisseur de l'isolant, en mousse de polyuréthanne rigide et de sa densité, limite les déperditions et limite la consommation d’énergie.
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