Chambre de fermentation Chambre de fermentation Chambre de fermentation Chambre de fermentation Chambre de fermentation

Chambre de fermentation

Les appareils de la gamme CF sont des Chambres de Fermentation Contrôlée permettant d’obtenir une pousse régulière pour vos productions en chariots tout en contrôlant votre consommation d’énergie et les paramètres de fermentation.

Plus d'informations

Dimension

  • CF 48 (supports 400×800) : de 1 à 4 chariots
  • CF 68 (supports 600×800) : de 1 à 9 chariots
  • CF 88 (supports 800×800, 750×950, 800×880) : de 1 à 10 chariots
  • CF 1000 (supports 800×1000, 700×1000) : de 1 à 6 chariots
  • CF 1200 (supports 800×1200, 700×1200) : de 1 à 6 chariots

Température

  • -6°C à +40°C

Technologie

  • Commande C-touch
  • Isolation renforcée (mousse de polyuréthanne 42kg/m3)
  • Sol piétonnier antidérapant (en option)
  • Système de buée renforcé « Vapoo » (en option avec finition inox intérieur)
  • Eclairage automatique (en option)
  • Groupe HTA renforcé (en option)

La commande C-Touch permet de contrôler l'ensemble des fonctions et des paramètres de fermentation (température, humidité ..). Cette commande tactile permet d'économiser 23% d'énergie par rapport à une commande électromécanique. 

Son cycle de décongélation naturelle permet de fermenter des produits surgelés sans qu'ils ne rendent d'eau.

Enfin, cette chambre s'inscrit dans une démarche environnementale grâce à son gaz naturel, le CO² (R744). De plus, sa commande tactile permet d’économiser 23% d’énergie par rapport à une commande électromécanique. 

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