CFI - Chambres de fermentation contrôlée
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CFI - Chambres de fermentation contrôlée
Gamme CF - Chambres de fermentation contrôlée

Documentation (FR)

Chambre fermentation boulangerie 

Une construction de qualité et respectueuse de l'environnement

  • L’enceinte est constituée de panneaux assemblés par crochets excentriques et centreurs, gage d’une finition irréprochable.
  • Les panneaux isolants sont en mousse de polyuréthanne “écologique” : l’agent d’expansion est à base d’eau.
  • L’injection est réalisée en haute pression avec une densité garantie de 45kg/m3. La haute pression a le pouvoir de former des particules extrêmement fines, ce qui accroît le pouvoir d’isolation de la mousse ainsi formée.
  • Les parements intérieur et extérieur des panneaux sont en tôle de 6/10ème électro zinguée recto et verso, revêtus d’un film PVC alimentaire haute résistance de 120 microns.
  • Version inox en option.
  • Très haute résistance en milieu et atmosphère agressifs.
  • Système frigorifique écologique R404A.

Chambres de fermentation contrôlée : les modèles

Gamme CF C-TOUCH : Chambre de Fermentation C-TOUCH
La famille des Chambres de fermentation Contrôlée de la gamme CF vous offre un très large choix de définitions et de configurations :
Type Support Nbr de chariots en Standard
CF48 400x800 de 1 à 4
CF68 600x800 de 1 à 9
CF88 800x800 / 750x950 / 800x880           de 1 à 10
CF700 700x800 de 1 à 4
CF800 800x800 de 1 à 6
CF1000                800x1000 / 700x1000 de 1 à 6
CF1200 800x1200 / 700x1200 de 1 à 6

Les protections à l'extérieur

  • Le joint de finition lui apporte une protection supplémentaire. Il absortous les couos spbe les coups et lui assure la longévité du panneau de contrôle C-TOUCH.
  • La poignée de porte robuste offre une excellente préhension.
  • Les charnières à rampe hélicoïdale permettent de faire remonter la porte lors de son ouverture, qui s’adapte ainsi à la configuration du sol.
  • Le joint de porte double bourrelet favorise une meilleure étanchéitéLa bavette de porte ajustable vient parfaire l’étanchéité de l’intérieur.

Les protections à l'intérieur

  1. Le système d’ouverture de la porte depuis l’intérieur de la chambre est protégé des coups.
    Cette protection inox empêche aussi toute ouverture intempestive de la porte opposée dans les chambres tunnel, lorsqu’on introduit les chariots l’un derrière l’autre.
  2. La commande C-TOUCH, bien que placée à hauteur d’homme dans la porte, ne nécessite la présence d’aucune vis de fixation visible de l’intérieur.
    L’isolation de la porte, notamment derrière la commande est préservée.

    Il n’y a aucun conduit de raccordement entre la commande C-TOUCH et le coffret électrique placé au-dessus de la porte.
    La liaison entre la C-TOUCH et son coffret électrique est parfaitement invisible, tout comme sa fixation. Il n’y a pas d’endommagement possible de ces éléments.
  3. Les protections intérieures ont une double fonction :
    > Elles guident les chariots et empêchent tous les chocs contre les panneaux
    > Elles garantissent la bonne circulation et répartition du flux d’air

    Tous les angles intérieurs verticaux et horizontaux sont arrondis pour faciliter le nettoyage et assurer une parfaite hygiène.
  4. En option : un sol isolant antidérapant évite les phénomènes de condensation au sol et parfait l’isolation.
    Les semelles de maintien des panneaux au sol sont en bi-matière (PVC rigide et souple aux extrémités). Elles évitent les infiltrations d’eau de lavage et de ruissellement.
    L’absence d’interstice entre le panneau, la semelle et le sol facilite le nettoyage et assure une parfaite hygiène.