CFI - Chambres de fermentation contrôlée
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CFI - Chambres de fermentation contrôlée
Gamme CF - Chambres de fermentation contrôlée

Documentation (FR)

Chambre fermentation boulangerie 
 

Les Chambres de Fermentation Contrôlée

  • Les appareils de la gamme CF sont des Chambres de Fermentation contrôlée destinées à recevoir des chariots

  •  La gamme CF est composée de 7 séries :

CF48, CF68, CF88, CF700, CF800, CF1000 et CF1200

  • Chaque modèle de la gamme peut se décomposer en une cellule de base, pouvant contenir de 1 à 10 chariots selon le type. A chaque cellule de base, une ou plusieurs cellules supplémentaires de taille équivalente à la cellule de base peuvent être ajoutées, afin d'augmenter la capacité totale de l’ensemble.

  • Chaque modèle est équipé en standard d'un générateur d'humidité piloté par une sonde électronique très précise

Construction
  • Les Chambres de Fermentation contrôlée CF sont entièrement démontables, elles sont constituées de panneaux isolants assemblés par crochets excentriques avec centreur

  • Profil exclusif de champ de panneau pour une parfaite étanchéité

  • Panneaux épaisseurs 60 mm injectés par nos soins à une densité de 45kg/m3 avec une machine à injecter haute pression (135 bar)

  • L'alliance de l'épaisseur de l'isolant, en mousse de polyuréthanne rigide et de sa densité limite les déperditions et les consommations d'énergie en les adaptant au régime de fonctionnement de l'appareil l’ensemble

  • Gaine technique toute INOX 304

  • Protections intérieures de panneaux et de porte sur toute la périphérie : elles garantissent les panneaux des chocs et assurent une excellente circulation de l'air

  • Tous les angles intérieurs sont arrondis pour faciliter le nettoyage

  • Semelles de maintien des panneaux au sol

  • Porte réversibles à tout moment

Options

  • Finition intérieur et/ou extérieur inox 304

  • Porte vitrée double vitrage 4/12/4

  • Sol isolé de 15 mm d'épaisseur anti-dérapant

  • Eclairage intérieur

  • Protections extérieures