CFI - Armoires de fermentation contrôlée boulangères
  • French (Fr)
  • English (United Kingdom)
Home Fermentation Contrôlée Armoires Boulangères
CFI - Armoires de fermentation contrôlée boulangères
Gamme AFB - Armoires de fermentation contrôlée boulangère
DocumentationFiche Produit
Photos
armoire fermentation boulangerie

Les Armoires de Fermentation Contrôlée Boulangères

Les armoires de fermentation de la gamme AFB sont destinées aux produits de panification.
Elles reçoivent des plaques, grilles ou filets de formats 400x800, 430x800, 460x800, 600x800, 750x900, 750x430.

La gamme AFB est composée  de :
  • 4 modèles d'un compartiment une porte (1C1P) : AFB 48, 438, 468 et 68
  • 6 modèles d'un compartiment avec deux battants (1C2B) : AFB 68x2, 759, 86, 88, 108 et 128
  • 4 modèles de deux compartiments deux portes (2C2P) : AFB 48 2C, 438 2C, 468 2C et 68 2C
  • 7 modèles d'un compartiment avec 5 portillons abattants (1C5P) : AFBP 48, 468, 68, 68x2, 88, 108 et 128
Chaque modèle est muni en standard d'un générateur d'humidité avec sonde d'humidité électronique.
Panneaux isolés mousse de polyuréthanne 42Kg / m3, haute pression, épaisseur 60 mm, revêtement PVC alimentaire. (livrées entièrement montées, démontées sur demande).
Tous les appareils de la gamme sont équipés d'une batterie traitée cataphorèse en standard.

Une construction de qualité et respectueuse de l'environnement

  • L’enceinte est constituée de panneaux assemblés par crochets excentriques et centreurs, gage d’une finition irréprochable.
  • Les panneaux isolants sont en mousse de polyuréthanne “écologique” : l’agent d’expansion est à base d’eau.
  • L’injection est réalisée en haute pression avec une densité garantie de 42kg/m3. La haute pression a le pouvoir de former des particules extrêmement fines, ce qui accroît le pouvoir d’isolation de la mousse ainsi formée.
  • Les parements intérieur et extérieur des panneaux sont réalisés en tôle de 6/10ème électro zinguées recto et verso, revêtues d’un film PVC alimentaire haute résistance de 120 microns.
  • Version inox en option.
  • Très haute résistance en milieu et atmosphère agressifs.
  • Système frigorifique écologique R404A.



CONSTRUCTION DÉMONTABLE

L’armoire est entièrement démontable. 
Son enceinte est constituée de panneaux assemblés par crochets excentriques.


AMENAGEMENT

  • Toutes les armoires sont livrées avec les portes ferrées à droite. Cependant vous pouvez à tout moment inverser le sens des portes. Tous les trous de fixation sont munis d'inserts montés sur un renfort noyé dans la mousse.
  • Tous les angles * intérieurs sont arrondis pour faciliter le nettoyage et une meilleure hygiène. (*) Angle incliné conforme à la norme N.F.A.H.
  • Tous les matériaux utilisés pour l'aménagement intérieur sont en inox 404.
  • Mise en place et déplacement très simple.
    • 2 roulettes fixes à l'arrière et 1 roulette pivotante à l'avant, permettent un déplacement sans effort.
    • 2 pieds vérins à l'avant permettent de stabiliser et de mettre rapidement l'armoire à niveau.

Le nettoyage sous l'appareil est facile et rapide. L'accessibilité est aisée (groupe incorporé).


Equipement standard :

  • armoire 1 compartiment : 24 niveaux espacés de 63 mm.
  • armoire 2 compartiments : 2 x 10 niveaux espacés de 63 mm.
  • armoire 1 compartiment avec des portillons abattants : 21 niveaux espacés de 63 mm

Autres espacements possibles

  • armoire 1 compartiment : - 36 niveaux espacés de 42 mm
  • 18 niveaux espacés de 84 mm

armoire 2 compartiments :

  • 2 x 15 niveaux espacés de 42 mm
  • 2 x 7 niveaux espacés de 84 mm