CFI - Armoires de fermentation contrôlée pâtissières
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Gamme AFV - Armoires de fermentation contrôlée pâtissières
armoire fermentation patisserie





Armoires de Fermentation Contrôlée Pâtissières

Les appareils de la gamme AFV (Armoire de Fermentation Viennoise) sont des Armoires de Fermentation contrôlée pâtissières, destinées à recevoir des plaques ou grilles au format 400x600

La gamme AFV est composée de 6 modèles standards :

  • 2 modèles d'un compartiment 1 porte : AFV 46 et AFV 68
  • 2 modèles de deux compartiments 2 portes : AFV 46 2C et AFV 68 2C
  • 2 modèles d'un compartiment avec 5 portillons abattants : AFVP 46 et AFVP 68

Chaque modèle est livré en standard sans humidité et peut être équipé d'un générateur d'humidité piloté par une sonde électronique très précise
Tous les modèles de la gamme AFV sont déclinés en façade à portillons abattants

Une construction de qualité et respectueuse de l'environnement

  • L’enceinte est constituée de panneaux assemblés par crochets excentriques et centreurs, gage d’une finition irréprochable.
  • Les panneaux isolants sont en mousse de polyuréthanne “écologique” : l’agent d’expansion est à base d’eau.
  • L’injection est réalisée en haute pression avec une densité garantie de 42kg/m3. La haute pression a le pouvoir de former des particules extrêmement fines, ce qui accroît le pouvoir d’isolation de la mousse ainsi formée.
  • Les parements intérieur et extérieur des panneaux sont en tôle de 6/10ème électro zinguée recto et verso, revêtus d’un film PVC alimentaire haute résistance de 120 microns.
  • Version inox en option.
  • Très haute résistance en milieu et atmosphère agressifs.
  • Système frigorifique écologique R404A.



Aménagement

  • Toutes les armoires sont livrées avec les portes ferrées à droite. Cependant vous pouvez à tout moment inverser le sens des portes. Tous les trous de fixation sont munis d'inserts montés sur un renfort noyé dans la mousse.
  • Tous les angles * intérieurs sont arrondis pour faciliter le nettoyage et une meilleure hygiène. (*) Angle incliné conforme à la norme N.F.A.H.
  • Tous les matériaux utilisés pour l'aménagement intérieur sont en inox 404.
  • Mise en place et déplacement très simple.
    • 2 roulettes fixes à l'arrière et 1 roulette pivotante à l'avant, permettent un déplacement sans effort.
    • 2 pieds vérins à l'avant permettent de stabiliser et de mettre rapidement l'armoire à niveau.
  • Le nettoyage sous l'appareil est facile et rapide. L'accessibilité est aisée (groupe incorporé)