È stato parlando con il nostro ambasciatore e Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur, Frédéric Hawecker, che è nata l'idea: creare una vetrina per il cioccolato che accompagnasse il cioccolatiere durante l'intero processo di realizzazione dei suoi dolci! 

I nostri team si sono posti la folle sfida di utilizzare un'unica attrezzatura per il congelamento e la fusione. E ci sono riusciti! 

Dopo mesi di ricerca e sviluppo, è nato l'armadio CRIOLLA! Un armadio dall'aspetto moderno, testato e approvato da Frédéric Hawecker, in grado di scongelare da -18°, in fasi successive nel più rigoroso rispetto del cioccolato, fino a +4°; e di conservarli passando da +4° a +14°, gestendo l'umidità. L'armadio può essere utilizzato anche come fonditore, in quanto può essere riscaldato fino a 60°! Ciò significa che il cioccolatiere può riporre all'interno le sue macchine per il cioccolato, conservare i secchi di cioccolato fuso, ecc. 

Un armadio completo per una cioccolateria ottimale!