La idea surgió mientras hablaba con nuestro embajador y Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur, Frédéric Hawecker: ¡crear un gabinete de chocolate que acompañara al chocolatero durante todo el proceso de elaboración de sus dulces! 

Nuestros equipos se propusieron el disparatado reto de crear un ultracongelador y un fundidor en un solo equipo. ¡Un reto exitoso! 

Tras meses de investigación y desarrollo, ¡ha nacido el armario CRIOLLA! Un armario de aspecto moderno, probado y homologado por Frédéric Hawecker, capaz de descongelar desde -18°, por etapas, con el más estricto respeto del chocolate, hasta +4°; conservarlos subiendo de +4° a +14° gestionando la higrometría. Este armario también se puede utilizar como fundidor, ya que se puede elevar a 60°. Así, el chocolatero puede poner sus máquinas de chocolate en el interior, guardar sus cubos de chocolate fundido, etc. 

Un gabinete completo para una óptima elaboración del chocolate.