Celle Fermalievita
La gamma CF sono delle celle fermalievita che consentono di ottenere un tasso di crescita regolare per le produzioni in carrello, controllando al contempo il consumo energetico e i parametri di fermentazione.
Dimensioni
• CF 48 (teglie 400×800): da 1 a 4 carrelli
• CF 68 (carrello 600×800): da 1 a 9 carrelli
• CF 88 (per teglie 800×800, 750×950, 800×880): da 1 a 10 carrelli
• CF 1000 (teglie 800×1000, 700×1000): da 1 a 6 carrelli
• CF 1200 (teglie 800×1200, 700×1200): da 1 a 6 carrelli
Temperatura di esercizio
• da -6°C a +40°C
Tecnologia
• Controllo C-touch
• Isolamento rinforzato (42 kg/m3 di poliuretano espanso)
• Pavimento calpestabile antiscivolo (opzionale)
• Sistema a vapore rinforzato "Vapoo" (opzionale con finitura interna in acciaio inox)
• Illuminazione automatica (opzionale)
• Unità HTA rinforzata (opzionale)
Il sistema di controllo C-Touch consente di controllare tutte le funzioni e i parametri di fermentazione (temperatura, umidità, ecc.). Questo comando a sfioramento consente di risparmiare il 23% di energia rispetto a un comando elettromeccanico.
Grazie al suo ciclo di sbrinamento naturale, i prodotti congelati possono essere fermentati senza rilasciare acqua.
Infine, questa camera è ecologica grazie al gas naturale CO² (R744). Inoltre, il comando a sfioramento consente di risparmiare il 23% di energia rispetto a un comando elettromeccanico.
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