Sala de conservación positiva - Blue Room
Los almacenes positivos de la sala azul están diseñados para el almacenamiento de productos de panadería a +2°C. Pueden estar equipados con estantes de almacenamiento o con carros de almacenamiento.
Tamaño
- Altura: metros, 2,25 metros o 2,4 metros.
Diseño
- Suelo aislante antideslizante
- Acabado interior y/o exterior en acero inoxidable 304
- Estanterías por metro lineal
Tecnología
- Iluminación LED de techo
- Aislamiento reforzado (espuma de poliuretano de 42 kg/m3)
- Junta del limpiaparabrisas de la puerta para un buen sellado
- Piso peatonalizado
- Registrador de temperatura y kit de alarma para personas encerradas (a partir de 10m3)
El diseño modular de las cámaras permite a cada usuario encontrar una cámara adaptada a sus necesidades, según su producción, su organización del trabajo y las limitaciones de su panadería.
Esta cámara ha sido diseñada para optimizar el tiempo de limpieza, de hecho, todas las esquinas interiores están redondeadas para facilitar la limpieza.
Hay numerosos refuerzos que garantizan una gran rigidez.
La combinación del grosor del aislamiento, hecho de espuma rígida de poliuretano, y su densidad, limita la pérdida de calor y el consumo de energía.
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