Equipements pour le froid en boulangerie

Expérience et savoir-faire
pour des produits de qualité
Découvrez nos gammes
INFORMATIONS COVID-19

Au regard des risques qu’engendre le coronavirus COVID-19 et des dispositions imposées par notre Gouvernement, voici quelques informations concernant notre […]

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CFI fête ses 40 ans

CFI fête cette année ses 40 ans d’expérience, l’occasion de remercier tous ses salariés et tous ceux qui participent au […]

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Programme CFI for Climate

Chez CFI, nous nous soucions de la planète et de sa population, et sommes conscients des enjeux décisifs qui existent […]

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Fermentation

La pousse lente ou contrôlée permet aux pâtes de se développer lors des différentes étapes de fermentation panaire (apprêt, pointage).

Simplifiez l’organisation de votre travail grâce aux équipements de fermentation. Les méthodes de planification de la pousse panaire deviendront un jeu d’enfant.

Découvrez notre gamme de chambres et d'armoires de fermentation

Conservation positive

Conservez vos aliments à basse température pour respecter la chaine du froid et réduire les risques sanitaires.

Les équipements de stockage de froid positif sont disponibles en une grande variété de formats différents pour satisfaire le maximum de boulangers-pâtissiers.

Découvrez notre gamme de chambres froides et d’armoires de conservation positive

Conservation négative

Stockez vos produits déjà surgelés pour maintenir une hygiène alimentaire irréprochable.

Tout comme la conservation positive, les cellules de refroidissement négatif sont de différentes tailles pour s’adapter à votre fournil.

Découvrez notre gamme de chambres froides et d’armoires de conservation négative

Surgélation

Maitrisez les techniques de surgélation pour que vos produits conservent leur fraicheur et leur saveur.

Les technologies de très basse température représentent un réel gain de productivité pour vous en rapport à la qualité proposée pour le consommateur.

Découvrez notre gamme de cellules de surgélation

Eau glacée

Régulez au degré près la température de vos pâtes à pain par celle de l’eau pour assurer sa qualité.

Faites lever vos pâtes à pain correctement et développez tous ses arômes en contrôlant la température de l’eau injectée.

Découvrez notre gamme de doseurs et de refroidisseur d’eau

Expérience et savoir-faire

Par son historique et son expérience, CFI possède une réelle expertise et peut vous conseiller en matière d’agencement et d’équipements de froid pour les boulangeries-pâtisseries.

SAV de qualité

Nos techniciens présents sur l’ensemble du territoire national et international se déplacent sur votre lieu de fabrication afin d’effectuer les inspections et les réparations nécessaires à votre demande.

CFI For Climate

Avec le programme CFI For Climate, nous vous proposons notre solution écologique, fiable et durable de réfrigération au CO2 permettant d’avoir un impact environnemental quasi nul (GWP =1).

Made in France

Avec environ 85% de fournisseurs français, nous favorisons les circuits courts dont on dépend plus que jamais aujourd’hui, encore plus avec le COVID-19. CFI fait partie de la French Fab, regroupant les industriels qui produisent en France et et qui visent la performance écologique et environnementale.