Camera di fermentazione lenta - Blue Roll

BLUE ROLL Slow Projection è progettato per la prova di proiezione lenta di carrelli 400x600 e 600x800 mm. Gli intervalli operativi sono compresi tra +2°C e +8°C.

Le camere BLUE ROLL Slow Proofing sono progettate per combinare robustezza e prestazioni, soddisfacendo al contempo l'esigenza di un controllo preciso delle prove lente. Con una gamma di opzioni, come porte doppie o in vetro, e la possibilità di personalizzare la configurazione in termini di numero e disposizione delle porte e dei carrelli, si adattano perfettamente a qualsiasi ambiente di laboratorio. Progettate per l'uso quotidiano, queste camere combinano l'ergonomia con la facilità d'uso e di manutenzione, garantendo la durata e il controllo ottimale della fermentazione con un tasso di crescita perfettamente controllato.

Dotato di un sistema di ventilazione a doppio flusso, BLUE ROLL garantisce un flusso d'aria naturale e continuo da +2°C a +8°C per tutti i prodotti. Il flusso d'aria omogeneo e controllato favorisce una fermentazione di alta qualità, nel massimo rispetto dell'impasto.

• Flusso d'aria naturale e continuo: l'evaporatore è stato selezionato per la sua potenza ed efficienza. Non è necessario un sistema di controllo dell'umidità: il livello di umidità viene regolato in modo naturale.
• Doppia diffusione: posizionato sul soffitto della stanza, la ventilazione soffia dall'alto, rispettando la direzione naturale della convezione dell'aria.
• Potenza e modularità: l'evaporatore è dimensionato in base alle dimensioni della stanza per garantire prestazioni ottimali.
• Protezione a prova di bomba: il sistema di apertura della porta dall'interno della camera è protetto dagli urti da protezioni in acciaio inox. Le guide interne in alluminio su ogni parete guidano i carrelli ed evitano gli urti contro i pannelli, garantendo al contempo un buon flusso e una buona distribuzione dell'aria.
• Dettatore della porta a scomparsa per una chiusura totale della porta e una tenuta all'aria.