Armadio di lievitazione, lievitazione lenta – Cocoon

1,00 €

Gli armadi di lievitazione lenta Cocoon permettono una lievitazione regolare delle tue produzioni in cassetta e ti assicurano pani gustosi in ogni momento. Il processo di lievitazione lenta o a pasta fredda è un procedimento adatto a tutti i tipi di pane, e in particolare al pane tradizione. Permettono un migliore sviluppo degli aromi e una migliore conservazione.

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Descrizione

La ventilazione dolce permette una lievitazione progressiva che rispetta i prodotti e non li altera. La lievitazione è ottimale ed evita la crostificazione, senza dover nemmeno coprire i prodotti.

Lo spessore dell’isolante e la sua densità ti permettono di ridurre il consumo energetico dal 7 al 10%. Inoltre, la refrigerazione a gas R455 ha un impatto ambientale estremamente basso (GWP = 148), rendendo questo armadio una soluzione ecologica e duratura.

MMP HD

L’armadio COCOON è disponibile in finitura bianca o inox per una finitura essenziale ed elegante.

2 modelli: modello 46 e modello 68.

Tecnologia:

  • CFI for climate: refrigerazione a gas R455 (GWP = 148)
  • Isolamento rinforzato (schiuma di poliuretano 43kg/m3)
  • Ciclo di sbrinamento per ventilazione.

Dimensioni

  • MODELLO 46:
    • 2 x 18 livelli* per cassette 400x300x75 mm
    • 18 livelli* per cassette 400x600x70 mm
    • 9 livelli per cassette 530x410x140 mm
  • MODELLO 68:
    • 2 x 18 livelli* per cassette 400x600x70 mm
    • 2 x 9 livelli per cassette 530x410x140 mm

Design

  • Inox (opzionale)

Informazioni aggiuntive

Finitura

,

Tipo di cassette

400*600*70, 400*600*82, 530*410*140