Dosatore e miscelatore
La regolarità di un impasto dipende da un semplice parametro: rispettare la temperatura di base.
Per aiutare i panettieri a padroneggiare questo punto essenziale, BLUE DROP e BLUE CREEK offrono una soluzione affidabile, automatizzata e adatta a tutti i tipi di panifici!
Garantiscono una temperatura stabile, un impasto regolare e un processo affidabile. Un aiuto prezioso per soddisfare i requisiti di qualità semplificando al contempo il lavoro quotidiano dei team.
Dimensioni
- DS : 400 x 100 x 200 mm
- DM : 400 x 100 x 200 mm
- Blue Drop : 383 x 134 x 304 mm
- Blue Creek : 440 x 170 x 340 mm
Design
- Acciaio inox
Tecnologia
- Visualizzazione digitale della temperatura di versamento
- Valvola di non ritorno
- Tubo di scarico al miscelatore e gomito in dotazione.
- DS, DM & Blue Drop: Involucro impermeabile con classificazione IP55, da fissare alla parete (elementi di fissaggio forniti)
- DS: ingresso acqua fredda con raccordo standardizzato.
Ingressi acqua:
- DM: ingresso acqua fredda e calda con raccordo standardizzato e regolazione della temperatura di erogazione tramite miscelatore manuale.
- Blue Drop: due ingressi acqua.
- Blue Creek: 3 ingressi acqua (calda, fredda di rete, fredda di raffreddamento).
Blue Drop & Blue Creek:
- Calcolo automatico della temperatura dell'acqua (temperatura di base + temperatura ambiente).
- Touchscreen da 5 pollici (Blue Drop) e 7 pollici (Blue Creek) per il controllo del setpoint (volume - temperatura).
- Sonda di temperatura ambiente integrata.
- Regolazione automatica del volume e della temperatura di erogazione.
- Acqua fuori tolleranza scaricata, viene conteggiata solo l'acqua conforme.
- Dosaggio a impulsi per bagnatura automatica.
- Modalità ricetta (solo Blue Creek).
- Opzione sonda a immersione per la misurazione diretta della temperatura della farina (solo Blue Creek).
- Connessione per controllo remoto (solo Blue Creek).
La nostra gamma comprende 3 dosatori d'acqua:
- Dosatori miscelatori DS, DM
- DS: Dosatore semplice, manuale
- DM: Dosatore miscelatore: manuale
- Blue DROP: Dosatore miscelatore semiautomatico
- Blue CREEK: Dosatore miscelatore automatico
-
Refrigeratori d'acqua a getto continuo
+ScoprireLe gamme FALLING BLUE e RCS/RCD sono refrigeratori d'acqua per colata continua.
Il loro esclusivo principio di funzionamento si basa sulla...
-
Refrigeratore d'acqua ad accumulo
+ScoprireLa gamma RE L è costituita da refrigeratori d'acqua ad accumulo. La loro potenza oraria varia da 90 a 250 litri all'ora, per raffreddare l'acqua...
