Dosatore y dosatore de la mezcla
La regularidad de una masa depende de un parámetro sencillo: respetar la temperatura básica.
Para ayudar a los panaderos a dominar este punto esencial, BLUE DROP y BLUE CREEK ofrecen una solución fiable, automatizada y adaptada a todo tipo de panaderías.
Garantizan una temperatura estable, una masa homogénea y un proceso fiable. Una ayuda inestimable para cumplir con los requisitos de calidad y simplificar el trabajo diario de los equipos.
Tamaño
- DS : 400 x 100 x 200 mm
- DM : 400 x 100 x 200 mm
- Blue Drop : 383 x 134 x 304 mm
- Blue Creek : 440 x 170 x 340 mm
Diseño
- Acero inoxidable
Tecnología
- Visualización digital de la temperatura de flujo de agua
- Válvula antirretorno
- Manguera de desagüe al mezclador y codo suministrados.
- DS, DM y Blue Drop: Caja estanca con clasificación IP55, para fijar a la pared (elementos de fijación incluidos).
- DS: entrada de agua fría con conexión normalizada.
Entradas de agua:
- DM: entrada de agua fría y caliente con conexión normalizada y regulación de la temperatura de salida mediante mezclador manual.
- Blue Drop: dos entradas de agua.
- Blue Creek: 3 entradas de agua (caliente, fría de red, fría de enfriador).
Blue Drop y Blue Creek:
- Cálculo automático de la temperatura del agua (temperatura base + temperatura ambiente).
- Pantalla táctil de 5 pulgadas (Blue Drop) y 7 pulgadas (Blue Creek) para el control de la consigna (volumen - temperatura).
- Sonda de temperatura ambiente integrada.
- Ajuste automático del volumen y la temperatura de vertido.
- El agua fuera de tolerancia se evacua, solo se contabiliza el agua conforme.
- Dosificación por impulsos para el remojo automático.
- Modo receta (solo Blue Creek).
- Opción de sonda de inmersión para la medición directa de la temperatura de la harina (solo Blue Creek).
- Conexión para control remoto (solo Blue Creek).
Nuestra gama cuenta con 3 dosificadores de agua:
- Dosificadores mezcladores DS, DM.
- DS: Dosificador simple, manual.
- DM: Dosificador mezclador: manual.
- Blue DROP: Dosificador mezclador semiautomático.
- Blue CREEK: Dosificador mezclador automático.
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