Abbattitori Surgelatori - DEEP BLUE

Prestazioni elevate in uno spazio ottimale: gli abbattitori DEEP BLUE garantiscono un raffreddamento rapido e ottimale, grazie alla ventilazione che fa circolare il flusso di aria fredda in modo uniforme in tutta la camera, al controllo preciso della temperatura e alla facile gestione dei cicli tramite comandi intuitivi e di facile utilizzo.

I cicli di raffreddamento e congelamento possono essere avviati utilizzando un timer (tempo di ciclo trascorso) o una sonda al cuore. In grado di surgelare da 11 a 38 kg di prodotto per ciclo, a seconda del modello, i DEEP BLUE soddisfano le vostre esigenze di implementazione e produzione. Vi offrono la possibilità di sfruttare al massimo la capacità della vostra cella, grazie a guide che consentono di inserire le teglie a livelli diversi a seconda delle dimensioni dei prodotti.

Pulibilità: l'interno della camera è facile e comodo da pulire, grazie agli angoli arrotondati e ai raccordi rimovibili. Le guide in filo d'acciaio inossidabile sono facili da rimuovere senza attrezzi e sono lavabili in lavastoviglie. L'acqua di pulizia viene scaricata attraverso uno scarico centrale.

Comando intuitivo e versatile: Facile da usare e potente, il pannello di controllo offre una visibilità immediata dei cicli e permette di interagire facilmente con tutte le funzioni di DEEP BLUE.

Qualità e robustezza: 

- Struttura monoblocco e rivestimento interno ed esterno in acciaio inox 304.
- Fianchi con spessore di isolamento di  60 mm, base e cielo 45 mm.
- Angoli interni arrotondati per facilitare la pulizia.
- Guarnizioni magnetiche delle porte.
- Accessori interni in filo d'acciaio inox 304, smontabili in un'unica operazione.
- Porta reversibile in loco.
- Cerniere a perno mantenute a 90° con ritorno della porta in posizione chiusa.
- Alette verticali dell'evaporatore: passo 5 mm.
- Refrigerante R452A.
- Evaporatore trattato con cataforesi.
- Il contatto con la porta interrompe la ventilazione ogni volta che la porta viene aperta.
- Flusso d'aria assicurato da due ventilatori elicoidali che aspirano l'aria dal centro della cella e la soffiano a destra e a sinistra dell'evaporatore verticale.
- 2 modalità di funzionamento del ciclo: automatico tramite sonda a spillo o manuale tramite timer con conto alla rovescia.
- Sbrinamento automatico ogni 6 ore, controllato da una sonda di fine sbrinamento nell'evaporatore.
- Unità alloggiata.

DEEP BLUE è disponibile in 5, 10 o 15 vassoi.

In grado di congelare da 11 a 38 kg di prodotti per ciclo, a seconda del modello, la gamma DEEP BLUE soddisfa le vostre esigenze di layout e produzione. Vi offrono la possibilità di sfruttare al massimo la capacità della vostra cella, grazie a guide che consentono di inserire le piastre a livelli diversi a seconda delle dimensioni dei prodotti.

La gamma di congelatori e abbattitori DEEP BLUE offre 5 funzioni: 

1. Preraffreddamento: Consente di ottimizzare la temperatura della cella prima di avviare un ciclo di raffreddamento o di surgelazione, per ottenere i migliori risultati con consumi ridotti.

2. Raffreddamento rapido: questo ciclo porta la temperatura del nucleo a +3°C in un massimo di 90 minuti. Al termine del ciclo di raffreddamento, l'unità passa automaticamente alla modalità di COTTURA.

3. Raffreddamento rapido "freddo estremo": questo processo è consigliato per pezzi di grandi dimensioni (più di 2-3 cm di spessore) o per il raffreddamento di prodotti densi o particolarmente grassi. La temperatura dell'aria raggiunge i -20°C, consentendo al freddo di penetrare più rapidamente nel prodotto. Al termine del ciclo di raffreddamento, l'apparecchio passa automaticamente alla modalità CONSERVAZIONE.

4. Congelamento rapido: durante questo ciclo, la temperatura dell'aria scende a -40°C, portando la temperatura interna del prodotto a -18°C in meno di 4 ore. Al termine del ciclo di congelamento, la cella passa automaticamente alla modalità CONSERVAZIONE.

5. Sbrinamento: l'umidità dell'aria provoca la formazione di brina sull'evaporatore: la funzione di sbrinamento elimina questa brina per garantire che la macchina funzioni sempre al meglio e sia il più efficiente possibile. Lo sbrinamento può essere automatico (ogni 6 ore) o manuale.