Ultracongelador y conservador de bandejas - BLUE CHEF*
Los CSC Blue Chef* son congeladores y conservadores en bandejas diseñados para almacenar placas o rejillas a -20°C y congelarlas a -38°C. Todos los modelos CSC están compuestos por una célula de congelación de tipo CSU asociada a un armario de conservación de 2, 4, 6, 8 o 10 puertas.
Tamaño
- Ultracongeladores y conservadores BLUE CHEF* - placas o rejillas en dirección de entrada 600): 2, 4, 6, 8 o 10 puertas.
Diseño
- Exterior de PVC, interior de acero inoxidable 304
- Diseño limpio, fácil de limpiar
- Asa reforzada de acero inoxidable con cierre de llave
- Robustas bisagras metálicas
- Fácil acceso para el mantenimiento, sin herramientas
Tecnología
- Unidad de refrigeración SCROLL
- Paneles aislantes de espuma de poliuretano de 42 kg/m3
- Unidad H.T.A. (Alta Temperatura Ambiental, +43°C máx.)
Contenido
- Placas o rejillas de 600x400mm
- Capacidad de congelación: 15 niveles (separación de 60 mm) o 12 niveles (separación de 75 mm), ajustables cada 15 mm
- Capacidad de almacenamiento: 10 niveles por puerta (separación de 75 mm) como estándar o 12 niveles (separación de 60 mm), ajustables cada 15 mm.
- Capaz de congelar hasta 40 kg de producto de +25°C a -18°C de temperatura central en una hora
- Paneles aislantes de espuma de poliuretano de 42 kg/m3, de alta presión, de 110 mm de espesor, con juntas deflectoras para una perfecta estanqueidad
- Conjunto de paneles con ganchos excéntricos
- Revestimiento de PVC en el exterior, acero inoxidable 304 en el interior
- Flujo de aire SOFT FLOW, específico para pastelería lista para la venta
- Unidad de refrigeración SCROLL silenciosa
- Unidad H.T.A. (Alta Temperatura Ambiental, +43°C máx.)
- Ciclo de congelación cronometrado o por sonda
- Drenaje de condensado lateral o trasero
- Evaporador compacto con bobina tratada por cataforesis
- Control táctil V-TOUCH fácil de usar
- BLUE CHEF* está disponible en 2, 4, 6, 8 o 10 puertas
- Modular (puertas a la izquierda o a la derecha), sus diferentes configuraciones le permiten adaptarse a diferentes disposiciones y flujos de producción
- Acabado en acero inoxidable disponible
- Completo y fácil de usar
- BLUE CHEF* dispone de dos equipos en el mismo bastidor, lo que facilita el respeto de la cadena de frío
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