Blue C es una gama de conservadores diseñada para la conservación en negativo o en positivo de productos de panadería y pastelería.
Modular, la gama está disponible en cinco modelos, de 2 a 10 puertas, capaces de albergar platos de formato 600x400.

Diseño y acabados

  • Interior de acero inoxidable 304 / exterior de PVC (exterior de acero inoxidable 430 cepillado como opción)
  • Robustas bisagras metálicas
  • Cada compartimento de almacenamiento está equipado con guías ajustables para poder introducir productos de diferentes tamaños. Ajuste de las guías cada 15 mm
  • Bandejas y guías extraíbles de acero inoxidable 304.
  • Puertas a la derecha o a la izquierda, pero también puertas "mariposa" disponibles, que facilitan el traslado de los platos (sólo modelo de 4 puertas).

Tecnología

  • Unidad H.T.A. (Alta Temperatura Ambiente, +43°C máx.).
  • Paneles aislados de espuma de poliuretano de alta presión de 42 kg/m3 y 110 mm de espesor, con juntas deflectoras para una estanqueidad perfecta.
  • Instalación rápida y sencilla
  • Cable calefactor en cada puerta
  • Purga de condensados lateral o trasera

Funcionamiento y programación

  • Control táctil fácil de usar e intuitivo
  • Desescarche automático programable.

Apto para todas las producciones

  • Un conservador bi-temperatura: Polivalente, el BLUE C le permite elegir entre la conservación a temperatura negativa a -18°C de productos previamente congelados y la conservación a temperatura positiva entre 0°C y +4°C de sus productos frescos.
  • De 2 a 10 puertas: Con una capacidad de 14 a 94 bandejas, las diferentes configuraciones del Blue C permiten adaptarlo a diferentes disposiciones y flujos de producción. Se pueden añadir posteriormente compartimentos de almacenamiento adicionales para aumentar la capacidad de su equipo en función de sus necesidades. 

Acceso de mantenimiento por la parte delantera, sin necesidad de herramientas

Control capacitivo 

  • Señalización de incidentes y alarma sonora
  • Detección de puerta abierta

La gama Blue Chef se compone de dos equipos de conservación: 

Este conservador, que permite conservar los productos de -18° a +4°, y el ultracongelador y conservador de bandejas Blue Chef* capaz de congelar hasta -38° sin alterar los productos. 

Estos equipos están disponibles de 2 a 10 puertas, adaptándose a todos los entornos y necesidades. 

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