Descripción
BLUE DESK son mesas de pastelería de una sola pieza con refrigeración positiva ventilada. Pueden utilizarse para almacenar productos de panadería y bollería, así como las materias primas necesarias para sus preparaciones, en las condiciones más higiénicas. También pueden utilizarse como superficie de trabajo, gracias a un tablero disponible en dos acabados: acero inoxidable 304 o granito. Ambos pueden equiparse con un protector contra salpicaduras.
Las mesas de pastelería BLUE DESK están disponibles en modelos de 2 a 4 puertas con grupo frigorífico incorporado y destinadas a recibir soportes de 400 x 600 mm (entrada 400).
Diseño y acabados:
- 2, 3 ó 4 puertas peatonales incorporadas (9 niveles por puerta)
- Puertas con apertura de mariposa para facilitar la transferencia de placas de una puerta a otra
- Estructura interior y exterior de acero inoxidable
- Encimera con o sin protector contra salpicaduras: acero inoxidable o granito
- Encimera o mesa de preparación
Tecnología
- Unidad tropicalizada de serie (temperatura ambiente +43°C / humedad 65%)
- Refrigerante ecológico R290
- Desescarche automático y evaporación del agua de condensación
Diseño robusto y de alto rendimiento
- Sólo unidad derecha
- Refrigeración ventilada: garantiza una perfecta uniformidad de la temperatura en los compartimentos
- Revestimiento posterior: posibilidad de encimera con revestimiento posterior, borde posterior con radio
- Asa ergonómica: el asa permite agarrar toda la parte superior de la puerta
- Guías y rejillas regulables y extraíbles
- Pies de acero inoxidable regulables en altura (ruedas opcionales)
Mesa de preparación
Para una mayor comodidad y una mejor organización de su espacio de trabajo, las torres BLUE DESK están disponibles en versión Mesa de preparación. La superficie de trabajo dispone de un contenedor refrigerado para recipientes GN, con tapa de acero, para guardar los ingredientes.
- Práctico e higiénico: la tapa de acero inoxidable (estándar) garantiza un alto nivel de higiene y una conservación óptima de los ingredientes.
- Contenedores GN: configure a su gusto su puesto de preparación con sus contenedores GN 1/2 y/o GN 1/3 (no suministrados de serie).
