Doseur et doseur mélangeur

La régularité d’une pâte tient à un paramètre simple : respecter la température de base.

Pour aider les boulangers à maîtriser ce point essentiel, BLUE DROP et BLUE CREEK apportent une solution fiable, automatisée et adaptée à tous les types de fournils !

Ils garantissent une température stable, une pâte régulière et un process fiabilisé. Une aide précieuse pour répondre aux exigences de qualité tout en simplifiant le quotidien des équipes.

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Notre gamme dispose de 3 doseurs d’eau :

Doseurs mélangeurs DS, DM
- DS : Doseur Simple, manuel
- DM : Doseur Mélangeur : manuel
Blue DROP : Doseur mélangeur semi-automatique
Blue CREEK : Doseur mélangeur automatique

DS, DM & Blue Drop : Boîtier étanche classement IP55, à fixer au mur (éléments de fixation fournis)
DS : arrivée eau froide avec raccordement normalisé.

Entrées d’eau :

DM : arrivée eau froide et chaude avec raccordement normalisé et réglage de la température de coulée par mitigeur manuel.
Blue Drop : deux entrées d’eau.
Blue Creek : 3 entrées d’eau (chaude, froide réseau, froide refroidisseur).

Blue Drop & Blue Creek :

Calcul automatique de la température de l’eau (température de base + température ambiante).
Écran tactile 5 pouces (Blue Drop) et 7 pouces (Blue Creek) pour le pilotage de la consigne (volume – température).
Sonde de température ambiante intégrée.
Réglage automatique du volume et de la température de coulée.
Eau hors tolérance évacuée, seule l’eau conforme est comptabilisée.
Dosage par impulsions pour bassinage automatique.
Mode recette (Blue Creek uniquement).
Option sonde à piquer pour mesure directe de la température de la farine (Blue Creek uniquement).
Connexion pour contrôle à distance (Blue Creek uniquement).