Armoires PâtissièresArmoires de Concervation Positive

Les Armoires Pâtissières sont des armoires de conservation positives destinées aux produits de pâtisseries fines avec nappages ou glaçages. La combinaison d’une ventilation douce et efficace et d’une humidité naturelle au sein de la chambre contribuent à conserver parfaitement l’apparence et la saveur de vos produits. CFI vous propose sa gamme d’Armoires Pâtissières au gaz R290, pour prendre soin de vos produits les plus délicats tout en respectant l’environnement.

ACP - Armoires Pâtissières

L’excellence pâtissière

Les Armoires Pâtissières sont spécialement conçue pour la conservation de vos pâtisseries fines avec nappages et glaçages. Un flux d’air léger et efficace est parfaitement distribué et maîtrisé au sein de l’armoire, créant ainsi un environnement de conservation idéal pour vos produits les plus délicats.

Ce flux d’air, diffusé par des ventilateurs asservis au fonctionnement du groupe, empêche le dessèchement de vos produits. Sans aucun apport d’humidité artificiel, vos pâtisseries sont assurées de conserver toute leur structure et leur saveur.

Fonctionnant à une température de +1°C à +6°C, les Armoires Pâtissières ont une capacité de 36 supports. Elles sont équipées d’un système de dégivrage par résistance permettant de pallier les risques de prise en glace.

Qualité, robustesse et économies

  • Panneaux isolant de 60mm d’épaisseur en mousse polyurethane haute densité 43kg/m3 avec agent propulseur à base d’eau. La haute pression a le pouvoir de former des particules extrêmement fines, ce qui accroît le pouvoir d’isolation de la mousse ainsi formée.
  • Les parements intérieurs et extérieurs des panneaux sont en tôle de 6/10ème électro-zinguée recto et verso, revêtus d’un film PVC alimentaire haute résistance de 120 microns.
  • L’alliance de l’épaisseur de l’isolant, en mousse de polyuréthanne rigide, et de sa densité limite les déperditions et les consommations d’énergie. Cette conception économe vous permet de baisser votre consommation de 7 à 10%.
  • Les joints de porte sont en TPE noir.
  • Porte avec amortisseurs pour une fermeture sans chocs.
  • Les batteries sont protégées par traitement cataphorèse renforcé.
  • Les supports de coulisses sont démontables sans outil pour faciliter le nettoyage et une meilleure hygiène.
  • Le sol est entièrement lisse, sans aucun trou ou zones de rétention, facilitant ainsi le nettoyage.
  • Les armoires sont équipées en standard d’une unité frigorifique au R290 capable de travailler dans des ambiances allant jusqu’à 43°C.

Une armoire qui pense à la planète

Avec une volonté ancrée d’accompagner ses clients dans leur transition énergétique et de leur apporter toujours plus de solutions écoresponsables, CFI a lancé le programme CFI For Climate : un engagement pour des équipements écoénergétiques qui conservent les performances d’efficacité et de qualité reconnues de chez CFI. Les Armoires Pâtissières ont été conçues avec cette volonté de proposer une solution d’équipements plus responsables.
L’utilisation du R290, un fluide naturel à très faible Potentiel de Réchauffement Global, contribue aussi considérablement à cette consommation réduite (avec un PRG de 3, son impact sur l’effet de serre est, à titre d’exemple, 462 fois moins important que le gaz R448a utilisé auparavant).

Le design Blue Moon, moderne et soigné

Les Armoires Pâtissières possèdent un design épuré et percutant : le plastron central intègre le régulateur, logé dans la partie supérieure et équipé de LEDs bleues pour une finition délicate et élégante.
Les protections latérales supérieures dissimulent le groupe, pour un look propre et soigné.
La façade est sublimée par une porte sans poignée apparente – mais avec une prise de main intégrée – et sans charnières visibles, pour des lignes simples et épurées. L’inversion de celle-ci est possible à tout moment. Revêtue de PVC, la façade permet un nettoyage efficace en toute facilité.
L’Armoire Pâtissière existe également en version porte vitrée. Elle permet ainsi une visibilité optimale des produits à l’intérieur de l’armoire, sans avoir besoin d’ouvrir la porte, limitant ainsi les risques de laisser entrer de l’humidité ou de faire fluctuer la température.

Régulateur tactile

Simple et intuitif, le régulateur tactile des Armoires Pâtissières offre une vision claire de tous les paramètres. Il est possible de configurer d’un simple geste les paramètres de température et de dégivrage de l’armoire.
Affleurant au plastron, cette commande permet un nettoyage facilité, sans aspérité où viendrait se loger la farine.